Kultúra talianskej kávy Serrani

 

Príbeh Serrani

Po celé generácie osobne vyberáme tú najlepšiu kávu na dovoz a spracovávame podľa tradičných metód pri zachovaní prvotriednej kvality kávy.

Spoločnosť Serrani podnikla prvé kroky v roku 1948, keď Giovanni Serrani otvoril obchod s potravinami v Todi, kde jeho prvorodený syn Carlo, objavil jeho pravú výzvu do života: espresso káva. Krátko potom, Carlo a jeho brat Alfio inaugurovali svoj prvý pražiaci stroj na kávu. Toto znamenalo začiatok dlhého hľadania kávy s najvyššou kvalitou pre naše špeciálne zmesi.

Poslanie Serrani

Každodenná tvrdá práca a vášeň zrodila
Caffè Serrani talianské espresso.

Desaťročia výskumu a starostlivý výber surovín, pozornosť ku každému kroku procesu, profesionálnej etike vyplývajúcej z našej výchovy a úzke puto s našim územím sú to, čo ide do každého pohára kávy Serrani. A ak sme prví, ktorí ju pili, vieme, že ju môžeme odporučiť aj Vám.

Novinky

Produkty

Serrani je synonymom kvality od roku 1948. Ponúkame širokú škálu tých najkvalitnejších produktov značky SERRANI.

Vášeň pre to, čo vo firme Serrani robia už dlhé roky a hľadanie toho, čo je dobré, bolo prenesené z otca na syna. Vďaka produktom Serrani Vám ponúkame ten najlepší zážitok z pitia kávy. Zabezpečíme Vám ako výhradný distribútor tie najlepšie služby a tú najkvalitnejšiu kávu bez problémov priamo do Vášho gastro zariadenia. Ak sa rozhodnete pre tie najlepšie stroje na prípravu kávy z Talianska, sme Vám k dispozícií so službami kompletnej údržby/servisu kávostrojov. Pozrite si skutočne širokú škálu produktov značky Serrani.

Všetky produkty

Pravidlá
dobrého Espressa  

Pravé talianske Espresso je výsledkom správnej zmesi kávy rôznych pôvodov.
Iba takýmto spôsobom sa dá získať aromaticky bohatý nápoj s intenzívnou a vyváženou chuťou.

Dobré espresso

Perfektná rovnováha pre skutočnú taliansku kávu espresso: Každá šálka obsahuje 7 gramov prémiovej zmesi na každých 25 ml kávy extrahovanej z Espressa na približne 25 sekúnd.

Zlé espresso

Venujte pozornosť času potrebnému na extrakciu kávy. Ak je extrahovaný výtok slabý alebo dokonca odkvapká, káva bude podexponovaný. Ak na druhej strane prietok má tendenciu príliš silný a vypĺňa pohár príliš rýchlo, káva bude nadbytočne extrahovaná.

Vzhľad espressa

Pravá talianska káva espresso má lieskovo-orechový až tmavo hnedý krémový povrch. Krém by mal mať červeno-hnedý odtieň a hladkú štruktúru bez bublín alebo svetlých škvŕn.

Vôňa espressa

Vôňa skutočného espressa má veľkú rozmanitosť poznámok podľa zloženia použitého zmesi. Môžeme ich zhrnúť nasledovne: intenzívna aróma zdôrazňujúca rôzne kvetinové a ovocné tóny, čokoládové tóny a náznaky korenia a opekaného chleba.

Chuť espressa

Espresso musí byť príjemné na podnebie, konzistentné a zamatové bez upútajúcich poznámok. Mala by to byť dokonalá rovnováha medzi horkosťou a kyslosťou a malo by mať čokoládovú pachuť, ktorá pretrváva niekoľko minút po jej pití.

Ako pripraviť espresso

Správny hrnček vytvorený na zvýšenie zmyslových charakteristík espresa je malý, biely, kónický keramický pohár ohriaty, ale nehorľavý - so správnou hrúbkou, aby pohladil pery pri ochutnávaní.

Krátke pozadie Serrani

Serrani je synonymom kvality od roku 1948. Vášeň pre to, čo robíme,
hľadanie toho, čo je dobré, bolo prenesené z otca na syna. Výsledok všetkého je sústredený do nášho Espressa.

Kontakt

V prípade záujmu, alebo akýchkoľvek otázok nás neváhajte kontaktovať.